Stag's Leap Cask 23 Cabernet Sauvignon 2008

Dieser Wein zeigt trotz seiner Jugend außerordentliche Tiefe und Finesse, die mit üppigen Cassis- und Brombeeraromen beginnt, die harmonisch in Karamell- und Vanillenoten integriert sind, hinzukommen würzige Anklänge von Rosmarin, Trüffel und Kakaopulver. Am Gaumen dann dunkle Beerenfrucht, Cassis und Kirsche inmitten von Vanille, Bitterschokolade und Espresso. Seidige, geschmeidige Tannine tragen diesen Wein in einen langen, fruchtigen und gefälligen Abgang.

 

Stags Leap Wine Cellars sind DIE Referenz für Napa-Cabernet! Dabei war Warren Winiarski ein eher später Senkrechtstarter. Als er in den 1960er-Jahren ins Napa Valley zog, war er fast 40 und sein Weinwissen rein theoretisch. Doch dann probierte er Nathan Fays 1968er Cabernet Sauvignon... Der Name Stags Leap bedeutet "Hirschsprung" und geht auf eine Legende der früher im Napa Valley beheimateten Wappo Indianer zurück.

 

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