Beringer Cabernet Sauvignon Appellation Collection Knights Valley 2006

Dieser Cabernet Sauvignon glänzt mit einem kräftigen Rot. Er besitzt das regionstypische "Knights Valley Bouquet" mit kräftig fruchtigen Aromen von schwarzen Kirschen und dunklen Beeren, die sanft mit süßen Eichen- und Röstnoten verschmelzen. Hintergründig werden aparte Anklänge von getrocknetem Rosmarin, rosa Pfeffer, würzigen Brombeersträuchern und Wildkräutern spürbar. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit wieder viel saftiger Kirsche und einer wunderschönen Balance von feinwürziger Süße und pikanter Säure. Das weiche Tannin schenkt eine mollige Fülle, während die kleinen Anteile von Malbec und Cabernet Franc dem Wein noch mehr Dichte und feine, leicht blumige Noten verleihen. Ein traumhaft langer Kalifornier.

 

Im Jahr 1870 hatte Jacob Beringer seine Heimatstadt Mainz verlassen, um seinem Bruder Frederick ins ferne Kalifornien nachzufolgen. Er entdeckte das Napa Valley: ein wahres Paradies für den Weinbau, mit fruchtbaren Böden, perfektem Mikroklima und idealen Temperaturen für eine vollendete Traubenreife. Schon fünf Jahre später erwarben die Brüder hier, bei St. Helena ihr erstes 87 ha großes Weingut mit dem Ziel, fortan "würdige Repräsentanten der Seele ihrer Heimat" zu erzeugen. Beringer ist damit die älteste kontinuierlich tätige Winery im Napa Valley. Damals wie heute ist es Beringers Ziel, aus heimischen und exzellent angepassten Rebsorten perfekte kalifornische Weine zu erzeugen. "Wir geben alles, um unseren Weinen zu größtmöglicher Balance, Komplexität und Konzentration zu verhelfen - die perfekte Synergie in jedem Glas! Das Food & Wine Paring, das genussvolle Kombinieren von Wein und Speisen ist eines der Lieblingsthemen der Beringer Vineyards, dem sie neben der Gründung des "Culinary Arts Center" auch eine eigene Weinserie, die Culinary Collection gewidmet haben.