Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rose 2011

Der Vorzeige Rose von Mulderbosch wird nahezu vollständig aus edlen Cabernet Sauvignon Trauben gekeltert. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend-intensive Farbe und schmeichelt mit einem Duft nach rioten Kirschen, Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Rosenblüten. Am Gaumen lädt der Rose dann zu einem spannenden Spiel mit saftig reifem Fruchtschmelz und einer rassigen Frische ein. Der raffinierte wie gleichsam schmackhafte Biss setzt dem runden, vollmundigen und kräftigen Wein das i-Tüpfelchen auf. Solo wie auch zu frischen Salaten, leichten gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten sowie zur asiatischen Küche purer Genuss.

 

Mulderbosch liegt nur wenige Kilometer nordwestlich von Stellenbosch entfernt im Koelenhof Gebiet. Dort waltet Mike Dobrovic, der Mister Sauvignon Blanc Südafrikas. Er zählt zu den besten Weinmachern am Kap und keltert vielprämierte Weine, die mit Finesse, Eleganz und Harmonie überzeugen - und ein gutes Reifepotential besitzen. Geringe Erträge sind auf Mulderbosch selbstverständlich, und auch sonst dreht sich alles um Qualität. Auf 27 Hektar stehen ausschließlich Buschreben, die in den heißen Monaten von einem kräftigen Atlantikwind gekühlt werden. Wie in einem Windtunnel zieht er durch das Tal, Mehltau und Fäulnis haben da kaum Chancen. Die Trauben bedanken sich für die frische Brise mit einem ausgeprägten Aroma und viel Extrakt. Ausgezeichnete Voraussetzungen für erstklassige Weine.

 

John Platter: 3,5 Sterne