Overgaauw Shepard`s Cottage Cabernet Merlot 2009

Ein 50/50 Blend bei dem Cabernet üppige, dunkle Beerenaromen und die Struktur liefert, während Merlot saftige Schwarzkirschnoten und Schokoladenanklänge beifügt. Ein voluminöser, saftiger, üppiger Wein mit weicher Textur. Die Trauben durchliefen eine 48stündige Kaltmazeration, Cabernet wurde 10 Tage vergoren und 3 bis 4mal pro Tag belüftet, Merlot 9 Tage mit 3 Belüftungen pro Tag. Beide Rebsorten verblieben jeweils 7 Tage auf den Traubenschalen und wurden 8 Monate in 4000 und 4500 Liter Fässern ausgebaut.

 

Das Shepherd`s Cottage wurde Ende des 18. Jahrhunderts als Zuhause des örtlichen Schäfers gebaut. Die beiden letzten Generationen neu vermählter van Veldens genossen das Privileg im ersten Jahr ihrer Ehe im Cottage mietfrei wohnen zu dürfen. Overgaauw Wine Estate wurde 1905 von Abraham van Velden gegründet; das Land ist bereits seit 1783 im Besitz der Familie. 1982 hat Overgaauw als erstes Weingut in Südafrika Merlot als einzelne Rebsorte abgefüllt und 1992 waren sie bei den Ersten, die lokal einen Portwein aus sechs portugiesischen Rebsorten herstellten. Bis heute ist Overgaauw das einzige Weingut in Südafrika, das einen reinen Silvaner produziert.

 

Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.