Camporignano Mattaione IGT 2005

Weinwelt: "Ein reinsortiger Sangiovese mit warmer Aromatik in der Nase, vollreife Schwarzkirschen, Vollmilch-Schokolade, Kaffee, Zimt, würzig, viel Saft am Gaumen. Weiche, aber kräftige Tannine. Eine absolut runde Sache".

 

Weitab vom urbanen Geschehen der Toskana befindet sich zwischen San Gimignano und Siena die Fattoria Camporignano. Das Weingut liegt auf fast 400 Metern Höhe und die Böden zeichnen sich durch mineralische Kalk-Lehm Formationen aus, welche eine enorm gute Wasserspeicherung gewährleisten. Diese recht schwer zu bearbeitende Erde wird in der Toskana „Mattiaone“ genannt. Nachdem sich der Besitzer Renzo Rustici entschloss, seinen Job bei einem großen Pharmakonzern an den Nagel zu hängen und sich nur noch dem Weinbau zu verschreiben, wurden die Rebstöcke im Jahre 2000 gepflanzt.

In erster Linie wurde Merlot angebaut, aber auch Cabernet Sauvignon und vor allem Sangiovese finden auf diesem Terrain ihre perfekten Standorte. Nach einem schwachen Anschnitt im Winter wird im Sommer bereits eine „Grünlese“ durchgeführt. Die streng selektive Hauptlese erfolgt per Hand und ergibt etwa 500 Gramm Ertrag pro Rebstock. Die Vergärung findet mit natür?lichen, örtlichen Hefen statt, die auf Camporignano aus den eigenen Weinbergen selektiert und vermehrt wurden. Der Topwein Cerronero, ein Extrakt aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon, wird ausschließlich im Barrique ausgebaut.

 

Auszeichnungen 

Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.