Chateau d Aussieres AC 2009

Baron Eric de Rothschild spricht voller Begeisterung über Aussieres, einem der schönsten und ätesten Weingüter in der Nähe von Narbonne. Der Weinbau dort geht auf die alten Römer zurück. Im Mittelalter wurde Aussieres Klostergut und diente der Versorgung der Mönche mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen, und natürlich auch mit Wein. Nach der französischen Revolution erwarb das Anwesen Graf Daru, späterer Minister und Verwalter der Privatgüter von Napoleon Bonaparte. 1999 übernehmen die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) die Geschicke von Aussieres. Nach der Übernahme durch die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) wurde Aussieres von Grund auf saniert. Ziel war es, nach Bordelaiser Tradition einen Grand Vins zu erzeugen, assistiert von einem Zweitwein. Dazu brauchte es natürlich einen erfahrenen Önologen aus Bordeaux., und tatsächlich konnte als technischer Leiter mit Eric Kohler ein Mann gewonnen werden, der sein Können und seine Vorliebe für elegante Weine bereits auf Chateau Rieussec eindrucksvoll unter Beweis gestellt hat. Die Kellerei inmitten der Weinberge wurde auf modernsten Stand gebracht, 158 Hektar Wein wurden neu gepflanzt.