Champagne Taittinger Comtes de Champagne Rose 2004

Der Comtes de Champagne Rose besteht aus 70 Prozent Pinot Noir und 30 Prozent Chardonnay der großen Crus der Champagne. Nach seiner 5-jährigen Lagerung in den Kellern unter der Abtei von Saint-Nicaise hat er ein intensives Bouquet von süßen Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Der Gaumen ist sehr lebendig mit einer feingliedrigen Säure, die von den Fruchtaromen wunderschön begleitet wird. Ein spezieller Champagner für kostbare Momente, kann ausgesprochen gut auf ein Menü einstimmen oder dieses sogar durchbegleiten, hervorragend zu roh mariniertem Thunfisch, Steinbutt in Safransauce oder feines Kalbsfilet vom Grill. Sehr gut auch zu fruchtigen Desserts, vor allen Dingen in Verbindung mit Karamell, z.B. eine karamellisierte Tarte Tatin

 

Das im Jahre 1734 gegründete Unternehmen Champagne Taittinger ist nach wie vor im Besitz der Familie, die seit Generationen eine bedeutende Rolle im politischen und wirtschaftlichen Leben Frankreichs spielt. Der familiäre Charakter des Hauses Taittinger, einer der letzten Betriebe der Champagne, der den Namen seiner Unternehmensführung trägt, bürgt für permanente Forschung ausgezeichneter Qualität und Wahrung der Tradition. Zum Champagnerhaus gehören ca. 260 ha Weinberge, die sich gleichmäßig auf die besten Crus der Champagne verteilen. Dadurch ist eine regelmäßige Versorgung mit erstklassigen Trauben gesichert und es wird ein Champagner erzeugt, der unter Kennern auf der ganzen Welt für seine Finesse und Leichtigkeit bekannt ist.

 

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