Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs 1998

Dom Ruinart 1998 ist eine Ode an die Chardonnay-Traube: Er wurde ausschließlich aus erstrangigen Chardonnay-Lagen der Cote des Blancs (66 %) und der nördlichen Montagne de Reims (34 %) zusammengestellt. Bewundert wird zunächst der frühlingsfrische, helle Goldton mit leichten, zartgrünen Reflexen, die durch tausend feine, lang aufsteigende Perlen hindurchfunkeln. in der Nase entfaltet sich zunächst eine Mischung aus blumigen und fruchtigen Noten (Reineclaude-Pflaume, Pfirsich und Birne) vor einem rassigen, mineralischen Hintergrund. Anschließend kündigt ein Hauch von Gebäck und frischer Esskastanie eine extrem sanfte, komplexe Aromaharmonie an. Am Gaumen erreicht dieser Millesime ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Opulenz. Zitrusfrüchte, Kumquat, Bergamotte, Mango...

 

Am Anfang war die Chardonnay-Traube. Modern, distinguiert, rein. Ihre Finesse gibt den Ton an. Der komplexe Ruinart-Geschmack ist das Ergebnis einer Philosophie, die gestern wie heute die gleichen Zielsetzungen verfolgt: Originalität, Geschmackserlebnis, intensive  Sinnesfreuden, kurz: ein einzigartiger Stil. In ihren unverwechselbaren Flaschen zeugen alle Champagner der Marke von einem beispiellosen Know-how: die komplizierte Kunst der Assemblage. Ob R de Ruinart, Ruinart Blanc de Blancs oder Ruinart Rose, alle Cuvees der Marke besitzen die charakteristischen Merkmale: fein perlender, lebhafter Schaum, der in einem leichten, beständigen Band aufsteigt, außergewöhnliche Reinheit und Frische. Doch zugleich hat jede Sorte ihre unverwechselbare Aromenvielfalt und eine einmalige Persönlichkeit.    

 

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