Hope Estate Cabernet Merlot The Cracker 2007

Der Wein zeigt bereits mit seiner intensiv roten Farbe seine unglaubliche Konzentration. Die kühlen Wachstumsbedingungen in Donnybrock liefern eine seidige Textur und nachhaltige Fruchtaromen; Noten von Minze- und Eukalyptus in der Nase führen zu vollmundigen, süßen Brombeer-, Lakritz-, Schokolade- und Vanillenoten. Am Gaumen explodieren die Brom- und Blaubeeraromen regelrecht. Die Vollmundigkeit wird durch reife Tannine gestützt und die vanilleartigen Holztöne werden durch die Minz- und Eukalyptustöne ausbalanciert.

 

Eigentlich ist Michael Hope Pharmazeutiker. 1994 gab er aber seinen ursprünglichen Beruf auf, um in Zukunft nur mehr das zu machen, was er liebte: Wein. Das Weingut Hope Estate liegt in der Mitte des Hunter Valley. 1997 wurde der erste Jahrgang des Weinguts von einem kleinen Weinberg produziert, den Michael Hope einige Jahre zuvor erworben hatte – seitdem hat sich die Größe des Familienunternehmens auf 55 ha eigene Weinberge im Hunter Valley (bepflanzt mit Semillon, Verdelho, Chardonnay, Shiraz und Merlot) ausgeweitet. Hope Estate produziert unter dem Viticulturist Neil Orton ausschließlich Premium Weine, für die bis heute nur Trauben aus eigener Pflanzung verwendet werden. Zusätzlich besitzt Michael Hope 28 ha Weinberge in Western Australia – hiervon stammen die The Ripper Weine.