Hope Estate Shiraz The Ripper 2007

Der elegante Wein zeigt im Bouquet helle, üppige Brombeernoten mit weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen setzen sich die dunklen Beerennoten fort, hinzukommen würzige Muskatnuss- und Schokoladenaromen; die dezente Holznote wird durch die Säure schön ausgewogen und führt zu einem langen Abgang mit intensiver Frucht, feinkörnigen Tanninen und Minzenoten, die für kalte Anbaugebiete typisch sind.

 

Eigentlich ist Michael Hope Pharmazeutiker. 1994 gab er aber seinen ursprünglichen Beruf auf, um in Zukunft nur mehr das zu machen, was er liebte: Wein. Das Weingut Hope Estate liegt in der Mitte des Hunter Valley. 1997 wurde der erste Jahrgang des Weinguts von einem kleinen Weinberg produziert, den Michael Hope einige Jahre zuvor erworben hatte – seitdem hat sich die Größe des Familienunternehmens auf 55 ha eigene Weinberge im Hunter Valley (bepflanzt mit Semillon, Verdelho, Chardonnay, Shiraz und Merlot) ausgeweitet. Hope Estate produziert unter dem Viticulturist Neil Orton ausschließlich Premium Weine, für die bis heute nur Trauben aus eigener Pflanzung verwendet werden. Zusätzlich besitzt Michael Hope 28 ha Weinberge in Western Australia – hiervon stammen die The Ripper Weine.