Miguel Torres La Oscuridad Parellada Weißweinessig

Farbe: gelbe Farbe mit hellen, goldgrünen Schattierungen Duft: sehr aromatischer Duft mit deutlichen Rebsortenaromen (Wildblüten) und fruchtigen Noten von Quitten, Pflaumenmus, Reinette-Äpfeln neben feinen Röstnoten (durch die lange Reife im Eichenholz) Geschmack: vollmundig und nachhaltig am Gaumen, dabei sanft mit perfekter Balance von Säure und Süße. Ausgezeichnet für die Zubereitung der vielfältigsten Salat- und Gemüsedressings, Vinaigrettes und Marinaden (Fleisch und Fisch) oder als würzige Zugabe zum Kochsud von feinem Fisch und Muscheln.

 

Weinessigbereitung: Dieser außergewöhnlicher Essig wird aus ausgesuchten Parellada Rebsortenweinen bereitet und für 12 Monate im eigenen Solera-System in Fässern aus Eichenholz gereift. Die weiße Variante des eleganten La Oscuridad wird aus ausgesuchten Rebsortenweinen der feinsten katalonischen weißen Traube, der Parellada bereitet. Die traditionelle Cava-Traube ergibt elegante Weißweine mit besonders delikaten Fruchtaromen, die Torres auch in seinem Weißweinessig wunderschön zur Geltung bringt. Die lange Reife im eigenen Solera verleiht La Osuridad Parellada noch mehr ausgewogene Fülle und Eleganz. Seit einigen Jahren bietet die Familie Torres, die seit der Gründung ihres Weinguts stets zuerst der Qualität und dem Wunsch nach Vielfalt verpflichtet ist, neben ihren hochwertigen Weinqualitäten auch exquisite Nahrungsmittel an. Die Idee hatte 1999 Gestalt angenommen, als die Familie das alte Anwesen Aranyó mit jahrhundertealten Olivenbäumen in Lleida, einer Region par excellence für den Olivenanbau, erwarb und beschloss, die immer beliebtere, gesunde Mittelmeerküche neben exzellenten Weinen nun auch mit erlesenen Ölen und Essigen zu bereichern. 

 

Niemand sonst ist für den spanischen Weinbau der letzten Jahre so bedeutend gewesen wie Miguel A. Torres. Seine Familie betreibt bereits seit dem 17. Jahrhundert ihren eigenen Weinanbau im Penedès, dem berühmten Anbaugebiet in Katalonien. Pionierarbeit, Innovation und der unermüdliche Einsatz der Familie Torres für Qualität und ökologischen Weinbau sorgen dafür, dass die Torres-Weine heute Weltruf genießen. Das Sortiment von Tores lässt sich in drei verschiedene Sparten einteilen: Traditions-, Reserva- und Fincaweine. Jeder der Weine von Miguel Torres ist ein Symbol seines Strebens nach Qualität. Je nach Typ, wird der Wein unterschiedlich vinifiziert und ausgebaut, zum Teil in amerikanischen oder französischen Holzfässern. Noch heute degustiert der diplomierte Oenologe Miguel Torres poersönlich alle Jahrgänge, bevor sie auf den Markt gebracht werden.
 
Auszeichnungen
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