Cederberg Cabernet Sauvignon WO 2007

Prächtiger, reicher, vorbildlicher Cabernet Sauvignon mit Noten nach Cassis, Minze, Maulbeeren, Tabak und Eiche. Seine gute Struktur und Komplexität verleihen ihm einen starken, ausgeprägten Charakter. 14 Monate Barriques.

 

Magisch-bizarre Felsformationen, Höhlen, Schluchten, kristallklare Bäche, schneebedeckte Gipfel - die Cederberg Wilderness Area rund 200 Kilometer nordöstlich von Kapstadt bietet ein atemberaubendes Landschaftsbild. Mitten in diesem abenteuerlich-kargen Gebiet liegt das Gut Cederberg mit Weinbergen, diezu den höchsten ganz Südafrikas gehören.
Das Gebiet von Cederberg erwachte erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts aus seinem vinophilen Dornröschenschlaf. Zu verdanken ist dies maßgeblich der Familie Nieuwoudt. Sie erkannte das außerordentliche Weinpotenzial der Gegend und legte moderne Rebgärten am Fuße des 2026 Meter hohen Sneeubergs an. Die Weine sind vom kontinentalen Klima geprägt, mit heißen Sommern, dabei sehr kühlen Nächten. Schnee im Winter. Sie besitzen eine starke Persönlichkeit mit großen Nuancenreichtum.

 

John Platter 2010: 4 Sterne (Jg. 2006)