Ferran Adria Fried Garlic - Olivenöl mit frittiertem Knoblauch

Olivenöl mit frittiertem Knoblauch

Ferran Adriá ist von Haus aus Chemiker. Er ist ungemein kreativ. Kochen ist für ihn  eine kunstvolle Komposition von Produkten mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen und mit unterschiedlichen taktilen Eigenschaften. Er ist besessen davon, aus der unendlichen Zahl der Möglichkeiten immer wieder neue , ungewöhnliche Kombinationen herauszudestillieren, welche den Feinschmeckern völlig neue Horizonte öffnen.

 

Ferran Adriá hat ganz besondere Öle komponiert. Er verwendet natürlich das beste Öl, ein Natives Olivenöl Extra, das speziell unter dem Aspekt ausgewählt wurde, dass es die Aromen unterstützt. Diese Öle hat Feran Adriá mit natürlichen Grundstoffen aromatisiert, Dabei sind einmal klassische Aromen wie Rosmarin oder Basilikum. Das neue an diesen mit Kräutern aromatisierten Ölen ist, dass nicht getrocknete, sondern frische Kräuter verwendet werden, die auch bei längerem Gebrauch frisch bleiben und die ein absolut natürliches und ungemein lebhaftes Geschmacksbild schaffen.

 

Ferran Adriá lässt und bei seinen Überlegungen nicht ganz alleine. An jeder Flasche hängt ein kleines Booklet, in dem vom Miester persönlich Vorschläge gemacht werden für die Verwendung der Öle. Diese Öle kommen aus der berühmtesten Küche derWelt. Mit jeder Flasche kommt ein Stück El Bulli auf den Tisch!