Rubicon Estate CASK Cabernet Sauvignon 2006

Der Cask Cabernet ist ein klassischer amerikanischer Cabernet im großen Stil. Er ist voll mit reifen Kirsch- und Rumrosinen-Aromen, die in einem großen Jahr typische Kennzeichen der Rutherford Cabernets sind. Die Trauben wurden organisch angebaut und von Hand bei optimaler Reife gelesen. Die Maische wurde während der Gärung regelmäßig übergepumpt. Dem hohen Reifegrad der Trauben entsprechend wurde der Wein 28 Monate in neuen amerikanischen Barriques ausgebaut, deren rauchige Vanille- und Ahornnoten weitere Aromen hinzufügen.

 

Die heutige Rubicon Estate wurde 1880 durch den finnischen Kapitän und Pelzhändler Gustav Niebaum im Napa Valley gegründet. Er war davon überzeugt, dass in dieser Lage Weine produziert werden könnten, die in der Lage wären, den besten französischen Chateaus Konkurrenz zu machen. Das Weingut war ein technisches Wunderwerk seiner Zeit und binnen kürzester Zeit erfuhren Niebaums Weine nationale und internationale Anerkennung.

 

Wine Spectator: 88 Punkte (Jg. 2004)