Fratelli Laurieri Cantucci - Mandelgebäck aus ganzen Mandeln

Cantucci oder Cantuccini, wie sie auch genannt werden, sind zweifellos das berühmteste Süßgebäck Italiens. Die Zutaten sind einfach: Mehl, Zucker und ganze Mandeln, das was sich überall in Italien findet. Viele Generationen von besorgten italienischen Mammas haben unentwegt an dem Rezept für Cantucci gefeilt und es verbessert. Wenn man die Cantucci der Fratelli Laurieri isst, hat man den Eindruck man habe den ganzen WohlgeschmackItaliens auf der Zunge. Cantucci müsssen kross gebacken sein, es muss krachen wenn man sie isst - es sei denn man tunkt sie in den Cafe, in den Capuccino, in den Vinsanto oder in den Moscato.

 

Fratelli Laurieri Mastri Fornai heißt zu deutsch Gebrüder Laurieri Meisterbäcker. Und damit ist schon viel gesagt. Die Fratelli Laurieri wollen das, was an Backwaren zentraler Bestandteil der typischen Mittelmeerküche ist, meisterhaft backen. Sie sind ein Familienunternehmen mit hohem Anspruch.