Domaines des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny Rouge 2008

Farbe: dichtes, konzentriertes Rubin- bis Granatrot, fast Schwarz, mit violett bis kirschrot leuchtenden Reflexen Duft: zuerst noch etwas verhalten mit dunkelfruchtigen Anklängen (Pflaume), die sich im weiteren Verlauf intensivieren und zu einer vielfältigen Aromenpalette von roten und schwarzen Beeren, Kirschen,Gewürzen (Vanille, Sternanis, Zimt, Szechuanpfeffer, Muskat, Koriander, Nelken), Karamell und Rauch weiter entfalten Geschmack: kraftvoll, geradlinig, zugleich samtweich und sinnlich erlebt der Gaumen das einzigartige Potenzial dieses großen Terroirs, die intensive Frucht, fein akzentuiert von dunklen Beerenaromen, die klare, doch nie aufdringliche Säure, die Körper und Textur des Weines fein konturiert, den sehr schön eingebundenen Alkohol, der all dem Struktur verleiht und das üppige, noch jugendliche und dennoch schon runde Tannin, das sich mit der Reife weiter veredeln wird - noch nicht 100 % ausgewogen, doch energiegeladen und von großer Reinheit, Fülle, Eleganz und Dichte mit langem aromatischem Nachhall.

 

In Saumur-Champigny findet er eines der besten Terroirs für seine Lieblingsrebe, den Cabernet Franc, der auf den Böden aus Ton, porösem Kalk, Kalkstein, Feuerstein und Schwemmland Weine voller Kraft und Eleganz hervorbringt. Thierry Germain beginnt sofort, die 22 Hektar Rebland auf modernen Weinbau umzustellen: 19 Hektar werden mit Cabernet Franc bepflanzt, für den roten Saumur-Champigny, drei Hektar mit Chenin Blanc, für den weißen Saumur.