Mud House Merlot Hawkes Bay 2007

Nach dem Entrappen wurde sofort die Gärung, durch die Zugabe von Hefen, eingeleitet. Die Beerenhäute wurden 4mal täglich untergestoßen und deren Kontakt mit dem Wein betrug 10 Tage. Danach wurde die malolaktische Gärung eingeleitet, bevor eine Teilmenge in Barriques französischer Eiche gelegt wurde. Eine Schwarzkirscharomatik, gepaart mit Gewürznoten von Zimt und einer leichten Unterton des Barriquesausbaus kennzeichnen die Nase. Am Gaumen zeigen sich Pflaumen und Johannisbeeraromen. Die Tanninstruktur ist rund und die Säure zeigt sich frisch und unterstreicht damit den fruchtigen Charakter dieses Merlots.

 

Mud House Wines wurde 1996 von John und Jenifer Joslin, ehem. Farmern aus Essex, gegründet, die ihre Farm verkauft hatten und mit ihrem selbst gebauten Segelboot die Welt umsegelten. Als sie im neuseeländischen Marlborough angekommen waren, wussten sie spontan, dass sie ihr Ziel erreicht hatten! Sie verkaufen das Boot und erwarben 20 ha in Marlborough, im Norden der Südinsel, einem Gebiet, das sich durch die weltweit längste Reifeperiode auszeichnet. Dort pflanzten sie Sauvignon Blanc und Pinot Noir an. Das Haus inmitten der Weinberge aus Adobe-Steinen gebaut verlieh Ihrem Weingut seinen Namen: Mud House. Bereits im ersten Jahrgang wurde ihr Sauvignon Blanc als bester der bei der Gregoire Trophy eingereichten Weine ausgezeichnet. Heute gehört das Weingut vier Familien und besitzt Weinberge in besten Lagen der Nord- wie auch der Südinsel.

 

Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.