Michel Torino Altimus 2008

Altimus ist der Flagschiff-Wein des Weinguts. Es ist ein Blend der besten Parzellen, der jedes Jahr je nach Performance der Trauben wechselt. Der Wein ist eine Symphonie der Aromen - das Bouquet dominieren Kirsch- und Pflaumennoten in Verbindung mit Nüssen, Vanille und Schokolade. Reife Pflaumen, Rosinen und andere getrocknete Früchte finden sich am Gaumen, zusammen mit den für Bonarda typischen Schwarzkirscharomen, und dem würzigen Charakter von Cabernet und Merlot. Die Tanninstruktur ist außergewöhnlich, im langen Abgang ist der Wein ölig und samtig. Die Trauben wurden von Hand entweder sehr früh am Morgen oder nachts gelesen. Beim Entrappen werden die Trauben nochmals selektiert. Die Rebsorten werden getrennt in Stahltanks vergoren, wo sie auch die malolaktische Gärung durchlaufen; danach wird die Maische übergepumpt und der Wein wird 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, bevor er dann verschnitten und ungefiltert abgefüllt wird.

 

Ein exzellentes Terroir und das einzigartige Mikroklima, in Verbindung mit ausreichend verfügbarem Wasser veranlassten David und Salvador Michel 1892 in Cafayate im Valle Calchaquí die Bogega La Rosa zu gründen. Durch die Heirat von David Michel mit der italienisch-stämmigen Gabriela Torino erhielt das Gut seinen aktuellen Namen. Heute vereint es alte Traditionen und Kenntnisse mit der neuesten Technologie und den modernsten Weinbaumethoden. Die Weinberge (720 ha) werden vom Weingut selber und seit den 1990er Jahren nach ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet – seit 2005 besitzt Michel Torino auch die internationale Zertifikation für organischen Weinbau.

Das Valle Calchaqui mit der kleinen Stadt Cafayate liegt in der Provinz Salta, in der nordwestlichen Ecke Argentiniens. Es gilt aufgrund seiner geringen Anbaufläche als Boutique-Anbaugebiet. Die Weinberge erstrecken sich von 1600 bis 2000 Metern ü.d.M. an den Hängen der Anden. Feinsandige und tiefe Böden auf steinigem bis felsigem Untergrund bieten eine exzellente Drainage. Die Temperatur-Unterschiede sind extrem: von bis zu 40° Grad bei Tag fällt die Temperatur in der Nacht bis auf 12° Grad ab. Das Tal ist bekannt für seine ausdrucksstarken Rotweine und seine frischen, floralen Weißweine. Die Michel Torino Weinberge (720 ha) werden vom Weingut selber und seit den 1990er Jahren nach ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet – seit 2005 besitzt Michel Torino auch die internationale Zertifikation für organischen Weinbau.

 

Robert Parker: 91 Punkte (Jg.2004)