Chateau Caillou Les Erables de Caillou Sauternes AOC 2007

Der Sauternes Wein, der eine goldgelbe Farbe im Glas zeigt wurde zu 60 % im Stahltank ausgebaut, der Rest im neuen Holzfass. Es wird wenig filtriert, um dem Wein seinen ganzen Reichtum und seine wunderbare Fülle zu lassen. Les Erables de Caillou ist ein edelsüßer Wein mit großartiger Finesse.

 

Chateau Caillou ist ganz alter Adel und einer der Edelsteine unter den Sauternes. Nach der Klassifizierung von 1855 ist Chateau Caillou ein Deuxieme Cru Classé. Chateau Caillou hat 13 Hektar Weinberge.Das Besondere an diesem Weingut ist die Lage. Wir befinden uns auf dem Gebiet der Gemeinde Barsac, Appellation Sauternes. In Sauternes ist der Boden vom Kies geprägt. In Barsac ist er vielfältiger, wir haben neben Kies auch Kalk, Ton und roten Sand. Die Rebsorten bei Château Caillou sind 90 % Semillon und 10 % Sauvignon. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Nur ganz gesunde Trauben mit Botrytis werden ausgesucht. 

 

Auszeichnungen 

Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.