Stag's Leap Cabernet Sauvignon SLV 2007

In der Nase dezent aber komplex mit Schwarzkirscharomen, die Sandelholz-, Trüffel- und Muskatnussnoten harmonisch einbinden. Der Wein ist am Gaumen fest und konzentriert, mit Aromen von warmen Himbeeren und Schwarzkirschen zusammen mit würzigen Akzenten von Lakritze, Kola und Zedernholz. Die vollmundigen Aromen sind intensiv, aber nicht zu schwer. Raffinierte, erdige Tannine werden von einer schönen Säure umrahmt. Der Abgang ist wunderschön lang anhaltend und intensiv.

 

Stags Leap Wine Cellars sind DIE Referenz für Napa-Cabernet! Dabei war Warren Winiarski ein eher später Senkrechtstarter. Als er in den 1960er-Jahren ins Napa Valley zog, war er fast 40 und sein Weinwissen rein theoretisch. Doch dann probierte er Nathan Fays 1968er Cabernet Sauvignon... Der Name Stags Leap bedeutet "Hirschsprung" und geht auf eine Legende der früher im Napa Valley beheimateten Wappo Indianer zurück.

 

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