Kanonkop Paul Sauer 2008

Die Spitzencuvee von Kanonkop wird aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc hergestellt. Der Körper ist voll und die Farbe Dunkelrot. In der Nase zeigt der Wein eine komplexe Fruchtaromatik und Holztöne, die schön integriert sind. Am Gaumen besitzt der Paul Sauer eine dichte und kraftvolle Struktur, sowie eine weiche Eleganz und einen langem Nachhall. Verführerisch würzige Noten und reifer Fruchtgeschmack.

 

Zwei eiserne Kanonen zieren die Einfahrt des wohl bekanntesten Südafrikanischen Weingutes, das sich an den Ausläufern des Simonsberges befindet und über insgesamt 140 Hektar verfügt. Heute befindet sich das Gut in der vierten Generation in Familienbesitz. Mary Sauer, die Tochter des Gründers Paul Sauer heiratete Jannie Krige, der gemeinsam mit dem 1968 zum Team gestoßenen Jan Coetzee den ersten eigenen Wein im Jahr 1973 abfüllte. Heute gehört das Weingut zu den modernsten am Kap und setzte schon früh Maßstäbe hinsichtlich effektiver Arbeit im Weinberg und im Keller.

 

The Wine Spectator: 92 Punkte (Jg. 2000)