Riso Carnaroli all Antica - Risotto Reis Carnaroli im alten Stil

Der perfekte Reis für das Risotto: pastös, cremig und äußerst schmackhaft.

 

Reis ist nicht gleich Reis. Reis kann trocken und locker sein, dann passt er gut zu geschnetzeltem Fleisch. Cremig muss er sein, wenn daraus ein gutes Risotto werden soll. Es gibt verschiedene Reissorten, die sich für das Risotto eignen. Das `Non plus ultra` ist dabei der Carnaroli Reis. Der Reis ist pastös, cremig und äußerst schmackhaft.

 

‘La Pasta di Giovanni PernaÙ ist ein Spitzenprodukt aus handwerklicher Produktion. Die Familie Perna macht die Nudeln ‘Giovanni PernaÙ aus ausgesuchtem Hartweizengrieß und aus ganz frischen Eiern, die von Hand in den Teig geschlagen werden. Die Walzen sind aus Bronze.

 

Das erhält die Oberfläche der Nudeln rauh, die Nudeln schmecken intensiver und nehmen mehr Sauce auf. Die Nudeln werden bei niedriger Temperatur ganz langsam getrocknet. Sie behalten dadurch euine gewisse Restfeuchtigkeit, bleiben elastisch und haben minimale Kochzeiten.